初夏时节，气温冉冉升高，潮湿也初始侵袭咱们的身体。这本领，咱们需要止境留心养生，以保捏身体的均衡和健康。初夏的养生重心在于清肺祛湿，而这一切都不错通过饮食来竣事。在无边药食兼用的野菜中，有一种常被东谈主淡薄的“草”——车前草，它全身是宝，功效超越，却时时被误以为是杂草。今天，咱们就来耀眼了解一下车前草的养分功效以及何如将它形成一王人厚味的凉拌菜。

车前草，笔名车前子草、车轮菜、牛舌草，是一种多年生草本植物，平凡分别于田间地头。别看它貌不惊东谈主，其实它富含多种养分因素和药用价值。左证中医表面，车前草味甘、性寒，入肝、肾、肺、膀胱经，具有清热利尿、祛痰止咳、明目去翳、解毒消肿等功效。

了解了车前草的诸多平允后，咱们不妨试着将它形成一王人厚味的凉拌菜。以下是耀眼的制作递次：

保举食谱：凉拌车前草

材料准备：车前草适量，大蒜3瓣，干红辣椒2-3个，食用油适量，盐适量，生抽适量，香油适量。

制作递次：

1. 清洗车前草：将车前草放入净水中，反复冲洗，去掉泥沙和杂质。止境留心车前草叶片中间的老梗，不错相宜去除，以确保口感愈加嫩滑。

2. 焯水解决：锅中加入适量净水，烧开后放入洗净的车前草，焯水至断生（大概2-3分钟）。焯水不错去除车前草的草腥味，同期保捏其绿色。

3. 过凉解决：将焯水后的车前草飞速捞出，放入冷水中过凉，这一步不错使车前草的颜料愈加秀好意思，口感愈加脆嫩。

4. 食材准备：将过凉后的车前草捞出，沥干水分，切成小段，放入盘中，大蒜切成蒜粒，干红辣椒切段，然后将切好的蒜粒和干红辣椒段，撒上车前草上。

5. 凉拌调味：锅中倒入适量油，烧热后将热油浇在蒜粒和干红辣椒上，这一步不错激勉出蒜香和辣椒的香味。加入适量盐、生抽和香油，搅动均匀，使车前草均匀裹上调料，将拌好的车前草装盘，即可上桌享用。

烹调小贴士：

1.车前草焯水时分不宜过长，以免口感变老。

2.调料的比例不错左证个东谈主口味诊疗，可爱辛辣的不错多加些干红辣椒。

3.车前草凉拌菜最好现作念现吃，以保证最好的口感和养分。

车前草这谈全身是宝的野菜，历程浮浅的解决和调味，就能形成一王人厚味的凉拌菜，不仅澄莹可口，还能为咱们的身体带来诸多益处。在初夏时节，不妨多多愚弄这些药食兼用的野菜，让咱们在享受好意思食的同期，也能更好地养生保健。但愿全球在这个初夏，能通过品味这谈凉拌车前草，感受到大当然的馈遗，享受健康好意思好的生涯。

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